🌸 Makhana Kheer with Rose – Fasting Delight!
Ingredients:
- 1 cup Makhana (Foxnuts)
- 2 cups Full-Fat Milk
- 2 tbsp Sugar (or as per taste)
- 1 tbsp Ghee
- 1 tbsp Rose Syrup or 1/2 tsp Rose Water
- 5–6 Cashews (optional)
- 4–5 Saffron Strands (optional)
- 1 Green Cardamom (crushed)
- Rose Petals or Chopped Pistachios for garnish
Instructions:
- Roast makhana in ghee on low flame for 4–5 minutes until crisp. Crush half of them lightly.
- Boil the milk in a pan and let it reduce slightly.
- Add both whole and crushed makhanas to the milk. Let it simmer for 7–8 minutes.
- Add sugar, cardamom, saffron, and rose syrup/rose water. Stir and cook for another 2–3 minutes.
- Turn off the flame and garnish with rose petals and pistachios.
Tip: You can use jaggery or dates as a natural sweetener. Pre-soaking makhana in milk makes the kheer even softer.
🌸 गुलाब फ्लेवर मखाना खीर (उपवासासाठी)
साहित्य:
- १ कप मखाना (फॉक्स नट्स)
- २ कप फुलफॅट दूध
- २ टेबलस्पून साखर (चवीनुसार)
- १ टेबलस्पून तूप
- १ टेबलस्पून गुलाब सिरप किंवा अर्धा टीस्पून गुलाब जल
- ५–६ काजू (ऐच्छिक)
- ४–५ केशर काड्या (ऐच्छिक)
- १ वेलदोडा (कुटलेला)
- गुलाबाची पाकळी किंवा पिस्ते सजावटीसाठी
कृती:
- तुपात मखाने ४–५ मिनिटं खरपूस भाजून घ्या. अर्धे मखाने थोडेसे कुटून ठेवा.
- दूध उकळून घ्या आणि थोडं आटवा.
- दूधात भाजलेले मखाने (पूड आणि पूर्ण दोन्ही) घाला. ७–८ मिनिटं मंद आचेवर उकळा.
- नंतर त्यात साखर, वेलदोडा पूड, केशर आणि गुलाब सिरप / गुलाब जल घाला. २–३ मिनिटं शिजवा.
- खीर गॅसवरून उतरवा आणि गुलाब पाकळ्या व पिस्त्याने सजवा.
टीप: साखरेऐवजी गूळ किंवा खजूराचा वापर करू शकता. मखाने आधी दूधात भिजवले तर खीर अधिक मऊ लागते.
🔗 Looking for more delicious Faral recipes?
Explore our specially curated collection of quick, tasty, and wholesome fasting delights for the season! 🌸💫
👉 Browse Faral Special Recipes🍱 Explore More:
Looking for everyday tiffin ideas for kids? Don’t miss our Daily Tiffin Recipes collection – quick, nutritious and lunchbox-friendly meals!
